Resep Lempah Kuning Masakan Populer Khas Bangka Belitung

Hallo Teman ! Apa Kabar ? Apakah anda penggemar makanan bercita rasa pedas? Nah kali ini Cikwo Liwa akan membahas salah satu masakan Nusantara yang bercita rasa Asam dan Pedas yaitu Lempah Kuning Khas Bangka Belitung. 

Masakan Lempah Kuning ini berbahan dasar Ikan segar seperti Ikan Kakap dan Ikan tenggiri atau pun bisa diganti dengan daging ayam bagi anda yang tidak suka ikan laut. Rasa asam pada masakan ini karena ditambahkan dengan nanas segar. Penasaran Resep lengkapnya ? Simak dibawah ini.


Bahan:
1 kg kakap merah, potong-potong (bisa diganti dengan ikan yang lain atau daging ayam)
¼ buah nanas, potong kotak-kotak
1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan:
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
5 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sendok makan terasi Bangka goreng
1 sendok teh gula pasir
1,5 sendok teh garam
¼ kaldu instan (jika suka)

Bahan Tambahan:
2 batang serai, geprek/memarkan
5 buah asam jawa, seduh dengan air panas lalu saring
1 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat:

1. Satukan bumbu yang dihaluskan, serai, air asam jawa, dan air. Masak hingga mendidih
2. Masukkan ikan, masak sampai setengah matang
3. Masukkan nanas dan tomat, masak sampai bumbu meresap dan semua bahan matang
4. Angkat dan sajikan selagi hangat

Mudah bukan resep dari Lempah Kuning ini? Sajikan Lempah Kuning dengan nasi putih hangat, ditemani sambal terasi dan lalapan seperti timun dan terung. Sekarang cari bahan-bahannya dan praktikkan dirumah anda, selamat mencoba !!