Resep Cara Membuat Papeda Kuah Ikan Kuning

Hallo sahabat apa kabar semuanya berjumpa lagi dengan CikwoLiwa, pada pembahasan kali ini kita akan sedikit berbagi informasi seputar makanan tradisonal di Indonesia yaitu tentang Cara Membuat Papeda Kuah Ikan Kuning
Bahan Papeda :
200 gr tepung sagu tani
1 Sendok teh garam
1 Sendok teh gula
600 ml air matang dingin
1,4 liter air mendidih

Bahan Ikan Kuah Kuning :
1 kg ikan gabus ( sesuai keinginan )
1 Sendok makan air jeruk nipis
1 Sendok teh garam
1,5 Liter air
3 Sendok makan minyak goreng ( untuk menumis )

Bumbu yang dihaluskan :
8 Butir bawang merah
5 Siung bawang putih
5 Buah cabai merah keriting ( Seduai selera )
5 Butir kemiri
3 cm Jahe
3 cm Kunyit

Bumbu Lainnya :
3 Lembar daun salam
3 Batang serai ( pipihkan )
8 Buah cabai rawit utuh
2 Buah tomat merah, belah 4 bagian
1 Sendok makan guls pasir
2 Sendok makan garam halus
1 Sendok makan air perasan jeruk nipis
1 Ikat daun kemangi

Cara Membuat :

Papeda :
Cairkan tepung sagu dengan air dingin. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tuangi dengan air mendidih secara bertahap kemudian aduk sampai matang merata ( warna bening ). Jika matangnya belum rata, aduk di atas api kecil sambil terus di aduk.

Kuah Kuning :

1. Lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak diatas wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga tercium aroma wangi. Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga layu. Kemudian tuangkan air hingga mendidih.
3. Masukkan ikan, potongan cabai rawit dan tomat, gula pasir dan garam. Masak hingga matang.
4. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan daun kemangi, aduk agar kuah meresap lalu angkat.

Penyajian : 
Tuangkan kuah ikan yang masih panas ke dalam mangkuk sedang, lalu masukkan papeda secukupnya sesuai selera.

Demikian pembahasan tentang Cara Membuat Papeda Kuah Ikan Kuning Apa bila terdapat kesalahan baik didalam penulisan maupun didalam penyampain materi kali ini saya mohon maaf, dan semoga bermanfaat.

Pagi hari pergi ke kebun
Di kebun memetik bunga melati
Undur pamit kami ucapkan
Semoga kita dapat bertemu lagi